On aime quand c'est bon et maison !

NOS SUGGESTIONS DE LA SEMAINE

Tarte Tatin de tomates anciennes et pesto

7.00

Tiradito de thon, riz poêlé au sésame

18.00

Le BBQ Burger, frites à la Belge

18.00

Noix d’entrecôte Angus 300grs, sauce Chimichurri

29.00

Tiramisu maison aux fraises Mariguette de chez Burban

9.00

Découvrez les allergènes et les origines des viandes de nos suggestions en cliquant ici.

MY MENU : 32€

Vous choisissez* :

Entrée + Plat + Dessert, au choix à la carte

*commande avant 22h30, hors viandes maturées et suggestions

KIDS MENU : 10.50€

Jusqu’à 10 ans 

Cheeseburger 

ou 

Nuggets de volaille Maison 

Pom’pote 

ou

Glaces 2 boules

ou

Mousse au chocolat

LA FORMULE CHARBON : 21€

Salade du chef 

Emincé de rumsteak sauce Charbon, frites à la belge 

Mousse au chocolat recette d’autrefois 

ou

Véritable tiramisu à l’italienne 

ou

Riz au lait maison au caramel beurre salé 

LES TAPAS

Maxi planche apéritive à partager

24.00

Planche de dégustation terre

13.50

Planche de dégustation mer

13.50

Planche terre et maître fromager 

18.00

Assiette de jambon italien à partager

13.50

Panier de fritures sauce tartare

15.00

Planche de fromages à partager

17.00

Variété de fuets à l’unité

6.00

Cornet de frites à la belge

5.00

Bruschetta maison à partager

18.00

LES entrées

Foie gras de canard au Tariquet et son chutney de saison

15.00

Rillettes de poisson selon arrivage

9.50

Camembert rôti au miel et ses mouillettes

10.00

Gravelax de saumon aux agrumes crème ciboulette, servi avec ses toasts

14.50

LES tartares et carpaccios

Tous nos tartares sont coupés au couteau et servis avec des frites à la belge et du mesclun de jeunes pousses.

Carpaccio de bœuf basilic et Grana Padano viande de boeuf crue, huile d’olive, citron

17.00

Tartare de bœuf chef, à préparer par vos soins

19.50

Tartare de boeuf préparé minute par nos soins

19.50

Tartare de boeuf préparé Charbon juste saisi aller / retour

19.50

Tartare de Thon aux agrumes

19.00

les salades

Paysanne : mesclun de jeunes pousses, tomates cerises, poitrine fumée, toasts de chèvre et miel, pommes de terre sautées et œuf poché

17.00

César : mesclun de jeunes pousses, tomates cerises, filet de poulet, Grana Padano, sauce César maison et œuf poché

17.50

Poke Bowl façon Charbon

17.00

les BURGERS

Nos burgers sont élaborés avec des pains burger élaborés par notre boulanger, des légumes frais et des sauces maison, accompagnés de frites à la Belge et de mesclun de jeunes pousses.

Le Baconburger

Steak race Angus, bacon, mozarrella fior di latte, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce burger Charbon

17.50

Le Bigcharbon
2 steaks race Angus, tomate, bacon, mozarrella fior di latte, galette de pommes
de terre, oignons rouges, salade, sauce burger Charbon (supp 2€ my menu)

22.50

Le Blueburger
Steak race Angus, bleu d’Auvergne
AOP, bacon, tomate, salade, oignons
rouges, sauce burger Charbon

18.00

Le Yellowburger
Steak race Angus, tomate,
mozarrella fior di latte, galette de pommes de terre, oeuf miroir, oignons rouges, sauce burger Charbon (sans bun’s)

17.50

Le Burger Végétarien

Tofu grillé, légumes wok, galette de
pommes de terre, mozarrella fior di latte, belle tranche d’aubergine grillée, tomate,
oignons rouges, sauce burger Charbon

18.00

les viandes

Garnitures : frites à la belge, pôelée de légumes de saison, pâtes fraîches, écrasé de pommes de terre à la persillade, mousseline de patates douces, salade.

Pour les curieux : la cave de viandes maturées, voir l’ardoise des suggestions.

Emincé de rumsteak, sauce charbon

18.50

Côte de Cochon Duroc, jus au thym

22.50

Belle pièce de bavette origine Irlande, sauce poivre

19.50

Suprême de volaille rôti, pâtes fraiches Al Tartuffo

20.00

Mix grill de viandes grillées à la plancha

22.50

les poissons

Fish and chips Maison sauce tartare maison, frites à la belge

18.00

Filet de Dorade Royale grillé à la plancha, purée de pommes de terre à la persillade

19.50

Tataki de thon snacké à la plancha mousseline de patates douces

19.50

woks de légumes frais

Wok de gambas sauvages au curry rouge 

22.00

Wok de volaille au lait de coco et citronnelle

19.50

Wok d’émincé de boeuf façon tataki

20.00

Wok végétarien au tofu

19.00

les omelettes

AL TARTUFO : œufs de plein air, ricotta, crème de truffes, salade verte

19.50

CHAMPÊTRE : œufs de plein air, poêlée de champignons à la persillade, pancetta, salade verte

19.00

coupes glacées

2 boules

5.00

3 boules

6.50

Dame Blanche

8.00

Café ou Chocolat Liégois

8.00

Coupe Baileys/ Colonel

8.00

Tentation salée

8.00

les gourmandises

Tous nos desserts sont élaborés par nos soins.

Mousse au chocolat recette d’autrefois

7.50

Crème brûlée à la vanille

7.50

Riz au lait maison au caramel beurre salé

7.50

Cœur fondant au chocolat

7.50

Véritable tiramisu à l’italienne

8.00

Café gourmand Charbon

9.50

Ile flottante et sa crème anglaise

7.00

La sélection du maître fromager Frometon

10.00

cocktails signatures

Pimm’s Sangria

9.00

London Mule Royale

10.50

Pina Pas Colada

10.00

Bollywood Fizz

10.00

Sex in the Café Charbon

10.00

L’Abricotier

9.00

Lady Moët

12.00

Eminente Old Fashioned

12.00

les cocktails classiques : 9€

APéritifs

Mojito

9.00

Mojito du moment

10.00

Spritz / French Spritz / Italicus

10.00

Chandon Garden

9.00

Ricard

5.50

Pastis H. Bardouin / Pastis Local

6.00

Kir

6.00

Kir pétillant

6.00

mocktails

Virgin Mojito (rhum ss alcool)

8.00

Comme un Gin To

8.00

Douceurs du Jardin

9.00

Virgin Colada

8.00

rhums

Ron Eminente – Cuba

9.00

Ron Zacapa 23 ans d’âge – Guatemala

10.00

Ron Zacapa X.O. – Guatemala

20.00

ginothèque

Tonic by Artonic made in France

Tanqueray Ten

11.00

Tanqueray Sevilla

11.00

Tanqueray Rangpur

11.00

Tanqueray Royal

11.00

bières pressions

Pils Blonde

25 cl : 3.60

50 cl : 7.00

100% Locale et 100% Artisanal

25 cl : 4.20

50 cl : 7.50

Duchesse Anne Triple

25 cl : 4.20

50 cl : 7.50

Monaco, Twist, Tango

25 cl : 3.70

50 cl : 7.20

Panaché 

25 cl : 3.60

50 cl : 7.00

Picon Bière

25 cl : 4.00

50 cl : 7.50

bouteilles 33 cl

Desperados

7.00

Heineken zéro

6.00

Bières locales (blanches, IPA…)

7.50

Leffe Ruby (bière rouge)

7.00

cidres 33 cl

Cidre brut Galipette

7.00

whiskys 5 cl

Johnny Walker black label – Fruité et légèrement tourbé

7.00

Whistlepig – Notes de seigle et caramel, pointe de menthe verte

9.00

Haig Club – Léger et doux

7.00

Bulleit Bourbon – Douceur, rondeur et notes fruitées

7.00

Roe & Coe – Whisky Irlandais doux et oncteux

7.00

Hatazaki – Blended Japonais

9.00

Cardhu 12 ans – notes miellées et boisées

10.00

Talisker 10 ans – Fruité et épicé

10.00

Ardbeg 10 ans – Tourbé, accent d’embruns et note fumée

10.00

Mortlach 12 ans – Intense caractère aérien et vif

11.00

Lagavulin 16 ans – Intense et tourbé

11.00

digestifs

Menthe pastille by Giffard / Mentilla by Vrignaud

7.50

Délices de caramel by Vrignaud / Limoncello / Get 27

7.50

Cognac Amandes / Amaretto

7.00

Cognac Hennessy Very Special

9.00

Hennessy X.O

30.00

Shooter

3.00

Irish Coffee by Roe&co

12.00

soft

Coca-Cola

3.70

Coca Zéro

3.70

Schweppes Tonic

3.70

Schweppes Agrumes

3.70

Orangina

3.70

Limonade citron et citron vert by Mona

3.50

Thé glacé maison by Monin

3.50

Supplément sirop / tranche

0.10

Jus de fruits by PAGO

3.70

vins rouge

VAL DE LOIRE

Pinot noir de Loire IGPDomaine Réthoré Davy

14 cl : 5.00

50 cl : 16.00

75 cl : 23.00

Saint Nicolas de Bourgueil AOP Domaine Meslet

14 cl : 5.00

50 cl : 20.00

75 cl : 26.00

Saumur Champigny AOPDomaine de la Bonnelière

14 cl : 5.00

50 cl : 20.50

75 cl : 27.00

CÔTE DU RHÔNE

Côtes du Rhône AOPLa réserve des Armoiries

14 cl : 4.50

50 cl : 18.00

75 cl : 25.00

Cairanne AOCLes Jardins Secrets de Camille

14 cl : 5.50

50 cl : 20.50

75 cl : 27.00

Châteauneuf du pape AOPFont de Courtedune

75 cl : 70.00

Côte-rôtie AOPDomaine Niéro

75 cl : 80.00

BOURGOGNE

Rully AOPDomaine de L’Ecette de Vesignot

14 cl : 7.50

75 cl : 42.00

Bourgogne AOPPinot Noir – Chât. de Marsannay

14 cl : 8.50

75 cl : 48.00

Bourgogne en Montre Cul AOPChât. de Marsannay

75 cl : 55.00

Marsannay Les Grasses Têtes AOPChât. de Marsannay

75 cl : 75.00

BORDEAUX

Blaye AOPLe chant du Coq

14 cl : 4.50

50 cl : 16.00

75 cl : 22.00

Côte de Bourg AOPChâteau Laroche Joubert

14 cl : 5.00

50 cl : 18.00

75 cl : 26.00

Bordeaux AOPChâteau Marjosse (Pierre Lurton)

14 cl : 6.00

75 cl : 35.00

Pessac-Léognan AOPChâteau Alix

14 cl : 8.00

75 cl : 46.00

St Foix de Bordeaux AOPMartet

75 cl : 68.00

Castillon AOPL’Aurage by Mitjavile

75 cl : 95.00

AUTRES REGIONS

Mivervois AOPDomaine Pierre Fil Heledus

14 cl : 5.50

50 cl : 19.00

75 cl : 26.00

Côtes du Roussillon AOP Pure Sang

14 cl : 6.00

75 cl : 29.00

Fitou AOC La Tire Jeff Carrel

14 cl : 6.00

75 cl : 29.00

Pic Saint-Loup AOPLa Vigne du Loup

14 cl : 6.50

50 cl : 24.00

75 cl : 35.00

Provence AOCChâteau Roubine

14 cl : 8.00

75 cl : 45.00

ETRANGER

Espagne RIOJA DOGArjona

14 cl : 5.00

50 cl : 18.00

75 cl : 25.00

Espagne Do ToroTente Necio Roble

14 cl : 6.00

75 cl : 35.00

vins blancs

Chardonnay IGP d’OcDomaine Calvisson

14 cl : 5.00

50 cl : 16.00

75 cl : 23.00

Bourgogne Aligoté AOCDomaine Giraudon

14 cl : 5.00

50 cl : 18.00

75 cl : 25.00

Valencay AOCDomaine Denis Bardon

14 cl : 5.50

50 cl : 20.00

75 cl : 28.00

Côtes de Provences AOPDomaine Perrin

14 cl : 5.50

50 cl : 20.00

75 cl : 28.00

IGP Alpes Hautes ProvenceRousset Coquelicot

14 cl : 5.50

75 cl : 28.00

Gascogne moelleux IGPDomaine de Claude

14 cl : 5.50

75 cl : 30.00

Marsannay AOCChâteau de Marsannay

75 cl : 65.00

vins rosés

Corse IGP de l’île de BeautéDomaine Casa Rossa

14 cl : 5.00

50 cl : 18.00

75 cl : 25.00

Côtes de Provence AOPWhispering Angel

14 cl : 7.00

75 cl : 39.00

Côtes de Provence AOPChâteau d’Esclans

75 cl : 52.00

Côtes de Provence AOPLes Clans

75 cl : 72.00

Côtes de Provence AOPGarrus

75 cl : 145.00

magnums de rosés

Corse IGP

Domaine Casa Rossa

48.00

champagne

Veuve ClicquotRéserve cuvée

Coupe : 13.00

75 cl : 80.00

La Grande DameExtra Brut

75 cl : 200.00

Dom PérignonVintage 2012

75 cl : 250.00

eaux

Vittel

50 cl : 5.50

1 L : 7.00

San Pellegrino

50 cl : 5.50

1 L : 7.00

Perrier

33 cl : 3.70

ORIGINES DES VIANDES SEMAINE 32: 

  • Hampe: Naissance: IRL, Elevage: IRL, Abattage: IRL, Nature: Fraiche.
  • Filet poulet: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
  • Carré de bœuf : Naissance: IRL, Elevage: IRL, Abattage: IRL, Nature: Fraiche
  • Faux filet: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
  • Carpaccio: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Surgelée
  • Entrecôte Holstein: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
  • Filet bœuf: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
  •  

ALLERGENES DES SUGGESTIONS SEMAINE 32:

  • Tarte Tatin: céréales, lait, moutarde.
  • Melon/ Jambon: céréales.
  • Burrata: céréales, lait, fruits à coques.
  • Brochette: œufs, arachides, lait, moutarde.
  • Filet bœuf: céréales, lait, moutarde.
  • Soupe: œufs, lait.

La gourmandise
à partager (ou pas !)

Parce qu’on est convivial jusque dans l’élaboration de notre carte, nous vous avons préparé plusieurs superbes planches & tapas : il y a forcément celle qui conviendra à toute la bande ! Si vous êtes affamé de charcuteries, la délicieuse planche de dégustation terre sera parfaite. Plutôt fromage ? Testez la planche terre et maître fromager (on vous proposera bien évidemment le verre de rouge qui conviendra le mieux) ! Ne passez surtout pas à côté de l’assortiment de fritures réalisé par nos soins, c’est beaucoup trop bon ! Et on n’oublie surtout pas la maxi planche apéritive qui mettra définitivement tout le monde d’accord.

Mais rien ne vous empêche de multiplier les plaisirs en dégustant plusieurs de nos planches et tapas…!

Parfait pour avoir
la frite maison

Au Charbon, on ne plaisante pas avec les frites ! Chaque jour, nous préparons nos frites avec amour avec d’excellentes pommes de terre provenant d’un producteur local. Toute la préparation provient d’une longue série de tests et d’analyses pour arriver à ce résultat : des frites maison moelleuses et cuites à la graisse de bœuf, généreuses et pleines de saveurs qui donnent la patate !
Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner nos plats : tartares, viandes, poissons et surtout nos burgers. Avec un pain du boulanger, des légumes frais et une sauce Made In Café Charbon, attention à l’overdose de délice dans votre assiette !

La seule déception dans nos frites, c’est qu’il y en a toujours une dernière…!

LE MEILLEUR
DE NOS BOISSONS

À chaque occasion sa boisson ! De nombreux breuvages sélectionnés avec soin vous sont proposés pour accompagner votre moment. Avez-vous déjà goûté nos cocktails maison ? Avec des produits de qualité, notre barman réalise des mojitos, piña colada, spritz & co terriblement bons…!
Si vous appréciez particulièrement le vin, ne passez surtout pas à côté de notre belle cave. Régulièrement renouvelés, nous sélectionnons soigneusement nos vins pour vous proposer toute une gamme de choix qui conviendra tout autant aux amateurs qu’aux spécialistes. Pour déguster un vin de sélection qui change de vos habitudes, faites confiance à notre équipe qui vous suggérera le vin parfait.

À consommer avec plaisir !

1 Rue Amerigo Vespucci,
44800 Saint-Herblain

Itinéraire pour s’y rendre

lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi

09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00

2h offertes
Parking colombier

77

Service
continu

PMR

On aime quand c'est bon et maison !

NOS SUGGESTIONS DE LA SEMAINE

Gaspacho de légumes au basilic

6.00

Sardines de Bretagne à la plancha, caviar d’aubergines, sauce Cher Moula

18.00

Salade de légumes du soleil grillés, crumble au pesto et burrata

17.00

Filet de boeuf, mousseline de lentilles corail, jus de boeuf

28.00

Secreto de porc ibérique, écrasé de pdt au basilic, jus au pimenton de la Vera

18.00

Découvrez les allergènes et les origines des viandes de nos suggestions en cliquant ici.

MY MENU : 32€

Vous choisissez* :

Entrée + Plat + Dessert, au choix à la carte

*commande avant 22h30, hors viandes maturées et suggestions

KIDS MENU : 10.50€

Jusqu’à 10 ans 

Cheeseburger 

ou 

Nuggets de volaille Maison 

Pom’pote 

ou

Glaces 2 boules

ou

Mousse au chocolat

LA FORMULE CHARBON : 21€

Salade du chef 

Emincé de rumsteak sauce Charbon, frites à la belge 

Mousse au chocolat recette d’autrefois 

ou

Véritable tiramisu à l’italienne 

ou

Riz au lait maison au caramel beurre salé 

LES TAPAS

Maxi planche apéritive à partager

24.00

Planche de dégustation terre

13.50

Planche de dégustation mer

13.50

Planche terre et maître fromager 

18.00

Assiette de jambon italien à partager

13.50

Panier de fritures sauce tartare

15.00

Planche de fromages à partager

17.00

Variété de fuets à l’unité

6.00

Cornet de frites à la belge

5.00

Bruschetta maison à partager

18.00

LES entrées

Foie gras de canard au Tariquet et son chutney de saison

15.00

Rillettes de poisson selon arrivage

9.50

Camembert rôti au miel et ses mouillettes

10.00

Gravelax de saumon aux agrumes crème ciboulette, servi avec ses toasts

14.50

LES tartares et carpaccios

Tous nos tartares sont coupés au couteau et servis avec des frites à la belge et du mesclun de jeunes pousses.

Carpaccio de bœuf basilic et Grana Padano viande de boeuf crue, huile d’olive, citron

17.00

Tartare de bœuf chef, à préparer par vos soins

19.50

Tartare de boeuf préparé minute par nos soins

19.50

Tartare de boeuf préparé Charbon juste saisi aller / retour

19.50

Tartare de Thon aux agrumes

19.00

les salades

Paysanne : mesclun de jeunes pousses, tomates cerises, poitrine fumée, toasts de chèvre et miel, pommes de terre sautées et œuf poché

17.00

César : mesclun de jeunes pousses, tomates cerises, filet de poulet, Grana Padano, sauce César maison et œuf poché

17.50

Poke Bowl façon Charbon

17.00

les BURGERS

Nos burgers sont élaborés avec des pains burger élaborés par notre boulanger, des légumes frais et des sauces maison, accompagnés de frites à la Belge et de mesclun de jeunes pousses.

Le Baconburger

Steak race Angus, bacon, mozarrella fior di latte, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce burger Charbon

17.50

Le Bigcharbon
2 steaks race Angus, tomate, bacon, mozarrella fior di latte, galette de pommes
de terre, oignons rouges, salade, sauce burger Charbon (supp 2€ my menu)

22.50

Le Blueburger
Steak race Angus, bleu d’Auvergne
AOP, bacon, tomate, salade, oignons
rouges, sauce burger Charbon

18.00

Le Yellowburger
Steak race Angus, tomate,
mozarrella fior di latte, galette de pommes de terre, oeuf miroir, oignons rouges, sauce burger Charbon (sans bun’s)

17.50

Le Burger Végétarien

Tofu grillé, légumes wok, galette de
pommes de terre, mozarrella fior di latte, belle tranche d’aubergine grillée, tomate,
oignons rouges, sauce burger Charbon

18.00

les viandes

Garnitures : frites à la belge, pôelée de légumes de saison, pâtes fraîches, écrasé de pommes de terre à la persillade, mousseline de patates douces, salade.

Pour les curieux : la cave de viandes maturées, voir l’ardoise des suggestions.

Emincé de rumsteak, sauce charbon

18.50

Côte de Cochon Duroc, jus au thym

22.50

Belle pièce de bavette origine Irlande, sauce poivre

19.50

Suprême de volaille rôti, pâtes fraiches Al Tartuffo

20.00

Mix grill de viandes grillées à la plancha

22.50

les poissons

Fish and chips Maison sauce tartare maison, frites à la belge

18.00

Filet de Dorade Royale grillé à la plancha, purée de pommes de terre à la persillade

19.50

Tataki de thon snacké à la plancha mousseline de patates douces

19.50

woks de légumes frais

Wok de gambas sauvages au curry rouge 

22.00

Wok de volaille au lait de coco et citronnelle

19.50

Wok d’émincé de boeuf façon tataki

20.00

Wok végétarien au tofu

19.00

les omelettes

AL TARTUFO : œufs de plein air, ricotta, crème de truffes, salade verte

19.50

CHAMPÊTRE : œufs de plein air, poêlée de champignons à la persillade, pancetta, salade verte

19.00

coupes glacées

2 boules

5.00

3 boules

6.50

Dame Blanche

8.00

Café ou Chocolat Liégois

8.00

Coupe Baileys/ Colonel

8.00

Tentation salée

8.00

les gourmandises

Tous nos desserts sont élaborés par nos soins.

Mousse au chocolat recette d’autrefois

7.50

Crème brûlée à la vanille

7.50

Riz au lait maison au caramel beurre salé

7.50

Cœur fondant au chocolat

7.50

Véritable tiramisu à l’italienne

8.00

Café gourmand Charbon

9.50

Ile flottante et sa crème anglaise

7.00

La sélection du maître fromager Frometon

10.00

cocktails signatures

Pimm’s Sangria

9.00

London Mule Royale

10.50

Pina Pas Colada

10.00

Bollywood Fizz

10.00

Sex in the Café Charbon

10.00

L’Abricotier

9.00

Lady Moët

12.00

Eminente Old Fashioned

12.00

les cocktails classiques : 9€

APéritifs

Mojito

9.00

Mojito du moment

10.00

Spritz / French Spritz / Italicus

10.00

Chandon Garden

9.00

Ricard

5.50

Pastis H. Bardouin / Pastis Local

6.00

Kir

6.00

Kir pétillant

6.00

mocktails

Virgin Mojito (rhum ss alcool)

8.00

Comme un Gin To

8.00

Douceurs du Jardin

9.00

Virgin Colada

8.00

rhums

Ron Eminente – Cuba

9.00

Ron Zacapa 23 ans d’âge – Guatemala

10.00

Ron Zacapa X.O. – Guatemala

20.00

ginothèque

Tonic by Artonic made in France

Tanqueray Ten

11.00

Tanqueray Sevilla

11.00

Tanqueray Rangpur

11.00

Tanqueray Royal

11.00

bières pressions

Pils Blonde

25 cl : 3.60

50 cl : 7.00

100% Locale et 100% Artisanal

25 cl : 4.20

50 cl : 7.50

Duchesse Anne Triple

25 cl : 4.20

50 cl : 7.50

Monaco, Twist, Tango

25 cl : 3.70

50 cl : 7.20

Panaché 

25 cl : 3.60

50 cl : 7.00

Picon Bière

25 cl : 4.00

50 cl : 7.50

bouteilles 33 cl

Desperados

7.00

Heineken zéro

6.00

Bières locales (blanches, IPA…)

7.50

Leffe Ruby (bière rouge)

7.00

cidres 33 cl

Cidre brut Galipette

7.00

whiskys 5 cl

Johnny Walker black label – Fruité et légèrement tourbé

7.00

Whistlepig – Notes de seigle et caramel, pointe de menthe verte

9.00

Haig Club – Léger et doux

7.00

Bulleit Bourbon – Douceur, rondeur et notes fruitées

7.00

Roe & Coe – Whisky Irlandais doux et oncteux

7.00

Hatazaki – Blended Japonais

9.00

Cardhu 12 ans – notes miellées et boisées

10.00

Talisker 10 ans – Fruité et épicé

10.00

Ardbeg 10 ans – Tourbé, accent d’embruns et note fumée

10.00

Mortlach 12 ans – Intense caractère aérien et vif

11.00

Lagavulin 16 ans – Intense et tourbé

11.00

digestifs

Menthe pastille by Giffard / Mentilla by Vrignaud

7.50

Délices de caramel by Vrignaud / Limoncello / Get 27

7.50

Cognac Amandes / Amaretto

7.00

Cognac Hennessy Very Special

9.00

Hennessy X.O

30.00

Shooter

3.00

Irish Coffee by Roe&co

12.00

soft

Coca-Cola

3.70

Coca Zéro

3.70

Schweppes Tonic

3.70

Schweppes Agrumes

3.70

Orangina

3.70

Limonade citron et citron vert by Mona

3.50

Thé glacé maison by Monin

3.50

Supplément sirop / tranche

0.10

Jus de fruits by PAGO

3.70

vins rouge

VAL DE LOIRE

Pinot noir de Loire IGPDomaine Réthoré Davy

14 cl : 5.00

50 cl : 16.00

75 cl : 23.00

Saint Nicolas de Bourgueil AOP Domaine Meslet

14 cl : 5.00

50 cl : 20.00

75 cl : 26.00

Saumur Champigny AOPDomaine de la Bonnelière

14 cl : 5.00

50 cl : 20.50

75 cl : 27.00

CÔTE DU RHÔNE

Côtes du Rhône AOPLa réserve des Armoiries

14 cl : 4.50

50 cl : 18.00

75 cl : 25.00

Cairanne AOCLes Jardins Secrets de Camille

14 cl : 5.50

50 cl : 20.50

75 cl : 27.00

Châteauneuf du pape AOPFont de Courtedune

75 cl : 70.00

Côte-rôtie AOPDomaine Niéro

75 cl : 80.00

BOURGOGNE

Rully AOPDomaine de L’Ecette de Vesignot

14 cl : 7.50

75 cl : 42.00

Bourgogne AOPPinot Noir – Chât. de Marsannay

14 cl : 8.50

75 cl : 48.00

Bourgogne en Montre Cul AOPChât. de Marsannay

75 cl : 55.00

Marsannay Les Grasses Têtes AOPChât. de Marsannay

75 cl : 75.00

BORDEAUX

Blaye AOPLe chant du Coq

14 cl : 4.50

50 cl : 16.00

75 cl : 22.00

Côte de Bourg AOPChâteau Laroche Joubert

14 cl : 5.00

50 cl : 18.00

75 cl : 26.00

Bordeaux AOPChâteau Marjosse (Pierre Lurton)

14 cl : 6.00

75 cl : 35.00

Pessac-Léognan AOPChâteau Alix

14 cl : 8.00

75 cl : 46.00

St Foix de Bordeaux AOPMartet

75 cl : 68.00

Castillon AOPL’Aurage by Mitjavile

75 cl : 95.00

AUTRES REGIONS

Mivervois AOPDomaine Pierre Fil Heledus

14 cl : 5.50

50 cl : 19.00

75 cl : 26.00

Côtes du Roussillon AOP Pure Sang

14 cl : 6.00

75 cl : 29.00

Fitou AOC La Tire Jeff Carrel

14 cl : 6.00

75 cl : 29.00

Pic Saint-Loup AOPLa Vigne du Loup

14 cl : 6.50

50 cl : 24.00

75 cl : 35.00

Provence AOCChâteau Roubine

14 cl : 8.00

75 cl : 45.00

ETRANGER

Espagne RIOJA DOGArjona

14 cl : 5.00

50 cl : 18.00

75 cl : 25.00

Espagne Do ToroTente Necio Roble

14 cl : 6.00

75 cl : 35.00

vins blancs

Chardonnay IGP d’OcDomaine Calvisson

14 cl : 5.00

50 cl : 16.00

75 cl : 23.00

Bourgogne Aligoté AOCDomaine Giraudon

14 cl : 5.00

50 cl : 18.00

75 cl : 25.00

Valencay AOCDomaine Denis Bardon

14 cl : 5.50

50 cl : 20.00

75 cl : 28.00

Côtes de Provences AOPDomaine Perrin

14 cl : 5.50

50 cl : 20.00

75 cl : 28.00

IGP Alpes Hautes ProvenceRousset Coquelicot

14 cl : 5.50

75 cl : 28.00

Gascogne moelleux IGPDomaine de Claude

14 cl : 5.50

75 cl : 30.00

Marsannay AOCChâteau de Marsannay

75 cl : 65.00

vins rosés

Corse IGP de l’île de BeautéDomaine Casa Rossa

14 cl : 5.00

50 cl : 18.00

75 cl : 25.00

Côtes de Provence AOPWhispering Angel

14 cl : 7.00

75 cl : 39.00

Côtes de Provence AOPChâteau d’Esclans

75 cl : 52.00

Côtes de Provence AOPLes Clans

75 cl : 72.00

Côtes de Provence AOPGarrus

75 cl : 145.00

magnums de rosés

Corse IGP

Domaine Casa Rossa

48.00

champagne

Veuve ClicquotRéserve cuvée

Coupe : 13.00

75 cl : 80.00

La Grande DameExtra Brut

75 cl : 200.00

Dom PérignonVintage 2012

75 cl : 250.00

eaux

Vittel

50 cl : 5.50

1 L : 7.00

San Pellegrino

50 cl : 5.50

1 L : 7.00

Perrier

33 cl : 3.70

ORIGINES DES VIANDES SEMAINE 23: 

  • Filet bœuf: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
  • Persillé Angus: Naissance: IRL, Elevage: IRL, Abattage: IRL, Nature: Fraiche.
  • Carré Normand : Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
  • Faux filet: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
  • Carpaccio: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Surgelée
  • Secreto: Naissance: ESP, Elevage: ESP, Abattage: ESP, Nature: Fraiche.
  • Entrecôte bio: Naissance: FR, Elevage: FR, Abatage: FR, Nature: Fraiche.
  •  

ALLERGENES DES SUGGESTIONS SEMAINE 23:

  • Gaspacho: céréales.
  • Salade légumes: céréales, lait, fruits à coques, moutarde.
  • Sardines: céréales, poisson, moutarde.
  • Filet bœuf: crustacés, poisson, soja, lait, moutarde, mollusques.
  • Persillé: céréales, lait, moutarde.
  • Secreto ibérique: lait, fruits à coques, moutarde.
  • Salade fruits : néant.

La gourmandise
à partager (ou pas !)

Parce qu’on est convivial jusque dans l’élaboration de notre carte, nous vous avons préparé plusieurs superbes planches & tapas : il y a forcément celle qui conviendra à toute la bande ! Si vous êtes affamé de charcuteries, la délicieuse planche de dégustation terre sera parfaite. Plutôt fromage ? Testez la planche terre et maître fromager (on vous proposera bien évidemment le verre de rouge qui conviendra le mieux) ! Ne passez surtout pas à côté de l’assortiment de fritures réalisé par nos soins, c’est beaucoup trop bon ! Et on n’oublie surtout pas la maxi planche apéritive qui mettra définitivement tout le monde d’accord.

Mais rien ne vous empêche de multiplier les plaisirs en dégustant plusieurs de nos planches et tapas…!

Parfait pour avoir
la frite maison

Au Charbon, on ne plaisante pas avec les frites ! Chaque jour, nous préparons nos frites avec amour avec d’excellentes pommes de terre provenant d’un producteur local. Toute la préparation provient d’une longue série de tests et d’analyses pour arriver à ce résultat : des frites maison moelleuses et cuites à la graisse de bœuf, généreuses et pleines de saveurs qui donnent la patate !
Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner nos plats : tartares, viandes, poissons et surtout nos burgers. Avec un pain du boulanger, des légumes frais et une sauce Made In Café Charbon, attention à l’overdose de délice dans votre assiette !

La seule déception dans nos frites, c’est qu’il y en a toujours une dernière…!

LE MEILLEUR
DE NOS BOISSONS

À chaque occasion sa boisson ! De nombreux breuvages sélectionnés avec soin vous sont proposés pour accompagner votre moment. Avez-vous déjà goûté nos cocktails maison ? Avec des produits de qualité, notre barman réalise des mojitos, piña colada, spritz & co terriblement bons…!
Si vous appréciez particulièrement le vin, ne passez surtout pas à côté de notre belle cave. Régulièrement renouvelés, nous sélectionnons soigneusement nos vins pour vous proposer toute une gamme de choix qui conviendra tout autant aux amateurs qu’aux spécialistes. Pour déguster un vin de sélection qui change de vos habitudes, faites confiance à notre équipe qui vous suggérera le vin parfait.

À consommer avec plaisir !

1 Rue Amerigo Vespucci,
44800 Saint-Herblain

Itinéraire pour s’y rendre

lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi

09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00

2h offertes
Parking colombier

77

Service
continu

PMR