NOS SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
Tarte Tatin de tomates anciennes et pesto
7.00
Tiradito de thon, riz poêlé au sésame
18.00
Le BBQ Burger, frites à la Belge
18.00
Noix d’entrecôte Angus 300grs, sauce Chimichurri
29.00
Tiramisu maison aux fraises Mariguette de chez Burban
9.00
Découvrez les allergènes et les origines des viandes de nos suggestions en cliquant ici.
MY MENU : 32€
Vous choisissez* :
Entrée + Plat + Dessert, au choix à la carte
*commande avant 22h30, hors viandes maturées et suggestions
KIDS MENU : 10.50€
Jusqu’à 10 ans
Cheeseburger
ou
Nuggets de volaille Maison
Pom’pote
ou
Glaces 2 boules
ou
Mousse au chocolat
LA FORMULE CHARBON : 21€
Salade du chef
Emincé de rumsteak sauce Charbon, frites à la belge
Mousse au chocolat recette d’autrefois
ou
Véritable tiramisu à l’italienne
ou
Riz au lait maison au caramel beurre salé
LES TAPAS
Maxi planche apéritive à partager
24.00
Planche de dégustation terre
13.50
Planche de dégustation mer
13.50
Planche terre et maître fromager
18.00
Assiette de jambon italien à partager
13.50
Panier de fritures sauce tartare
15.00
Planche de fromages à partager
17.00
Variété de fuets à l’unité
6.00
Cornet de frites à la belge
5.00
Bruschetta maison à partager
18.00
LES entrées
Foie gras de canard au Tariquet et son chutney de saison
15.00
Rillettes de poisson selon arrivage
9.50
Camembert rôti au miel et ses mouillettes
10.00
Gravelax de saumon aux agrumes crème ciboulette, servi avec ses toasts
14.50
LES tartares et carpaccios
Tous nos tartares sont coupés au couteau et servis avec des frites à la belge et du mesclun de jeunes pousses.
Carpaccio de bœuf basilic et Grana Padano viande de boeuf crue, huile d’olive, citron
17.00
Tartare de bœuf chef, à préparer par vos soins
19.50
Tartare de boeuf préparé minute par nos soins
19.50
Tartare de boeuf préparé Charbon juste saisi aller / retour
19.50
Tartare de Thon aux agrumes
19.00
les salades
Paysanne : mesclun de jeunes pousses, tomates cerises, poitrine fumée, toasts de chèvre et miel, pommes de terre sautées et œuf poché
17.00
César : mesclun de jeunes pousses, tomates cerises, filet de poulet, Grana Padano, sauce César maison et œuf poché
17.50
Poke Bowl façon Charbon
17.00
les BURGERS
Nos burgers sont élaborés avec des pains burger élaborés par notre boulanger, des légumes frais et des sauces maison, accompagnés de frites à la Belge et de mesclun de jeunes pousses.
Le Baconburger
Steak race Angus, bacon, mozarrella fior di latte, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce burger Charbon
17.50
Le Bigcharbon
2 steaks race Angus, tomate, bacon, mozarrella fior di latte, galette de pommes
de terre, oignons rouges, salade, sauce burger Charbon (supp 2€ my menu)
22.50
Le Blueburger
Steak race Angus, bleu d’Auvergne
AOP, bacon, tomate, salade, oignons
rouges, sauce burger Charbon
18.00
Le Yellowburger
Steak race Angus, tomate,
mozarrella fior di latte, galette de pommes de terre, oeuf miroir, oignons rouges, sauce burger Charbon (sans bun’s)
17.50
Le Burger Végétarien
Tofu grillé, légumes wok, galette de
pommes de terre, mozarrella fior di latte, belle tranche d’aubergine grillée, tomate,
oignons rouges, sauce burger Charbon
18.00
les viandes
Garnitures : frites à la belge, pôelée de légumes de saison, pâtes fraîches, écrasé de pommes de terre à la persillade, mousseline de patates douces, salade.
Pour les curieux : la cave de viandes maturées, voir l’ardoise des suggestions.
Emincé de rumsteak, sauce charbon
18.50
Côte de Cochon Duroc, jus au thym
22.50
Belle pièce de bavette origine Irlande, sauce poivre
19.50
Suprême de volaille rôti, pâtes fraiches Al Tartuffo
20.00
Mix grill de viandes grillées à la plancha
22.50
les poissons
Fish and chips Maison sauce tartare maison, frites à la belge
18.00
Filet de Dorade Royale grillé à la plancha, purée de pommes de terre à la persillade
19.50
Tataki de thon snacké à la plancha mousseline de patates douces
19.50
woks de légumes frais
Wok de gambas sauvages au curry rouge
22.00
Wok de volaille au lait de coco et citronnelle
19.50
Wok d’émincé de boeuf façon tataki
20.00
Wok végétarien au tofu
19.00
les omelettes
AL TARTUFO : œufs de plein air, ricotta, crème de truffes, salade verte
19.50
CHAMPÊTRE : œufs de plein air, poêlée de champignons à la persillade, pancetta, salade verte
19.00
coupes glacées
2 boules
5.00
3 boules
6.50
Dame Blanche
8.00
Café ou Chocolat Liégois
8.00
Coupe Baileys/ Colonel
8.00
Tentation salée
8.00
les gourmandises
Tous nos desserts sont élaborés par nos soins.
Mousse au chocolat recette d’autrefois
7.50
Crème brûlée à la vanille
7.50
Riz au lait maison au caramel beurre salé
7.50
Cœur fondant au chocolat
7.50
Véritable tiramisu à l’italienne
8.00
Café gourmand Charbon
9.50
Ile flottante et sa crème anglaise
7.00
La sélection du maître fromager Frometon
10.00
cocktails signatures
Pimm’s Sangria
9.00
London Mule Royale
10.50
Pina Pas Colada
10.00
Bollywood Fizz
10.00
Sex in the Café Charbon
10.00
L’Abricotier
9.00
Lady Moët
12.00
Eminente Old Fashioned
12.00
les cocktails classiques : 9€
APéritifs
Mojito
9.00
Mojito du moment
10.00
Spritz / French Spritz / Italicus
10.00
Chandon Garden
9.00
Ricard
5.50
Pastis H. Bardouin / Pastis Local
6.00
Kir
6.00
Kir pétillant
6.00
mocktails
Virgin Mojito (rhum ss alcool)
8.00
Comme un Gin To
8.00
Douceurs du Jardin
9.00
Virgin Colada
8.00
rhums
Ron Eminente – Cuba
9.00
Ron Zacapa 23 ans d’âge – Guatemala
10.00
Ron Zacapa X.O. – Guatemala
20.00
ginothèque
Tonic by Artonic made in France
Tanqueray Ten
11.00
Tanqueray Sevilla
11.00
Tanqueray Rangpur
11.00
Tanqueray Royal
11.00
bières pressions
Pils Blonde
25 cl : 3.60
50 cl : 7.00
100% Locale et 100% Artisanal
25 cl : 4.20
50 cl : 7.50
Duchesse Anne Triple
25 cl : 4.20
50 cl : 7.50
Monaco, Twist, Tango
25 cl : 3.70
50 cl : 7.20
Panaché
25 cl : 3.60
50 cl : 7.00
Picon Bière
25 cl : 4.00
50 cl : 7.50
bouteilles 33 cl
Desperados
7.00
Heineken zéro
6.00
Bières locales (blanches, IPA…)
7.50
Leffe Ruby (bière rouge)
7.00
cidres 33 cl
Cidre brut Galipette
7.00
whiskys 5 cl
Johnny Walker black label – Fruité et légèrement tourbé
7.00
Whistlepig – Notes de seigle et caramel, pointe de menthe verte
9.00
Haig Club – Léger et doux
7.00
Bulleit Bourbon – Douceur, rondeur et notes fruitées
7.00
Roe & Coe – Whisky Irlandais doux et oncteux
7.00
Hatazaki – Blended Japonais
9.00
Cardhu 12 ans – notes miellées et boisées
10.00
Talisker 10 ans – Fruité et épicé
10.00
Ardbeg 10 ans – Tourbé, accent d’embruns et note fumée
10.00
Mortlach 12 ans – Intense caractère aérien et vif
11.00
Lagavulin 16 ans – Intense et tourbé
11.00
digestifs
Menthe pastille by Giffard / Mentilla by Vrignaud
7.50
Délices de caramel by Vrignaud / Limoncello / Get 27
7.50
Cognac Amandes / Amaretto
7.00
Cognac Hennessy Very Special
9.00
Hennessy X.O
30.00
Shooter
3.00
Irish Coffee by Roe&co
12.00
soft
Coca-Cola
3.70
Coca Zéro
3.70
Schweppes Tonic
3.70
Schweppes Agrumes
3.70
Orangina
3.70
Limonade citron et citron vert by Mona
3.50
Thé glacé maison by Monin
3.50
Supplément sirop / tranche
0.10
Jus de fruits by PAGO
3.70
vins rouge
VAL DE LOIRE
Pinot noir de Loire IGP –Domaine Réthoré Davy
14 cl : 5.00
50 cl : 16.00
75 cl : 23.00
Saint Nicolas de Bourgueil AOP – Domaine Meslet
14 cl : 5.00
50 cl : 20.00
75 cl : 26.00
Saumur Champigny AOP – Domaine de la Bonnelière
14 cl : 5.00
50 cl : 20.50
75 cl : 27.00
CÔTE DU RHÔNE
Côtes du Rhône AOP – La réserve des Armoiries
14 cl : 4.50
50 cl : 18.00
75 cl : 25.00
Cairanne AOC – Les Jardins Secrets de Camille
14 cl : 5.50
50 cl : 20.50
75 cl : 27.00
Châteauneuf du pape AOP – Font de Courtedune
–
–
75 cl : 70.00
Côte-rôtie AOP – Domaine Niéro
–
–
75 cl : 80.00
BOURGOGNE
Rully AOP – Domaine de L’Ecette de Vesignot
14 cl : 7.50
–
75 cl : 42.00
Bourgogne AOP – Pinot Noir – Chât. de Marsannay
14 cl : 8.50
–
75 cl : 48.00
Bourgogne en Montre Cul AOP –Chât. de Marsannay
–
–
75 cl : 55.00
Marsannay Les Grasses Têtes AOP – Chât. de Marsannay
–
–
75 cl : 75.00
BORDEAUX
Blaye AOP – Le chant du Coq
14 cl : 4.50
50 cl : 16.00
75 cl : 22.00
Côte de Bourg AOP – Château Laroche Joubert
14 cl : 5.00
50 cl : 18.00
75 cl : 26.00
Bordeaux AOP – Château Marjosse (Pierre Lurton)
14 cl : 6.00
75 cl : 35.00
Pessac-Léognan AOP – Château Alix
14 cl : 8.00
75 cl : 46.00
St Foix de Bordeaux AOP – Martet
75 cl : 68.00
Castillon AOP – L’Aurage by Mitjavile
75 cl : 95.00
AUTRES REGIONS
Mivervois AOP – Domaine Pierre Fil Heledus
14 cl : 5.50
50 cl : 19.00
75 cl : 26.00
Côtes du Roussillon AOP – Pure Sang
14 cl : 6.00
75 cl : 29.00
Fitou AOC – La Tire Jeff Carrel
14 cl : 6.00
75 cl : 29.00
Pic Saint-Loup AOP – La Vigne du Loup
14 cl : 6.50
50 cl : 24.00
75 cl : 35.00
Provence AOC – Château Roubine
14 cl : 8.00
75 cl : 45.00
ETRANGER
Espagne RIOJA DOG – Arjona
14 cl : 5.00
50 cl : 18.00
75 cl : 25.00
Espagne Do Toro – Tente Necio Roble
14 cl : 6.00
75 cl : 35.00
vins blancs
Chardonnay IGP d’Oc – Domaine Calvisson
14 cl : 5.00
50 cl : 16.00
75 cl : 23.00
Bourgogne Aligoté AOC – Domaine Giraudon
14 cl : 5.00
50 cl : 18.00
75 cl : 25.00
Valencay AOC – Domaine Denis Bardon
14 cl : 5.50
50 cl : 20.00
75 cl : 28.00
Côtes de Provences AOP – Domaine Perrin
14 cl : 5.50
50 cl : 20.00
75 cl : 28.00
IGP Alpes Hautes Provence – Rousset Coquelicot
14 cl : 5.50
75 cl : 28.00
Gascogne moelleux IGP – Domaine de Claude
14 cl : 5.50
75 cl : 30.00
Marsannay AOC – Château de Marsannay
75 cl : 65.00
vins rosés
Corse IGP de l’île de Beauté – Domaine Casa Rossa
14 cl : 5.00
50 cl : 18.00
75 cl : 25.00
Côtes de Provence AOP – Whispering Angel
14 cl : 7.00
75 cl : 39.00
Côtes de Provence AOP – Château d’Esclans
75 cl : 52.00
Côtes de Provence AOP – Les Clans
75 cl : 72.00
Côtes de Provence AOP – Garrus
75 cl : 145.00
magnums de rosés
Corse IGP
Domaine Casa Rossa
48.00
champagne
Veuve Clicquot – Réserve cuvée
Coupe : 13.00
75 cl : 80.00
La Grande Dame – Extra Brut
75 cl : 200.00
Dom Pérignon – Vintage 2012
75 cl : 250.00
eaux
Vittel
50 cl : 5.50
1 L : 7.00
San Pellegrino
50 cl : 5.50
1 L : 7.00
Perrier
33 cl : 3.70
ORIGINES DES VIANDES SEMAINE 32:
- Hampe: Naissance: IRL, Elevage: IRL, Abattage: IRL, Nature: Fraiche.
- Filet poulet: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
- Carré de bœuf : Naissance: IRL, Elevage: IRL, Abattage: IRL, Nature: Fraiche
- Faux filet: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
- Carpaccio: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Surgelée
- Entrecôte Holstein: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
- Filet bœuf: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
ALLERGENES DES SUGGESTIONS SEMAINE 32:
- Tarte Tatin: céréales, lait, moutarde.
- Melon/ Jambon: céréales.
- Burrata: céréales, lait, fruits à coques.
- Brochette: œufs, arachides, lait, moutarde.
- Filet bœuf: céréales, lait, moutarde.
- Soupe: œufs, lait.
La gourmandise
à partager (ou pas !)
Parce qu’on est convivial jusque dans l’élaboration de notre carte, nous vous avons préparé plusieurs superbes planches & tapas : il y a forcément celle qui conviendra à toute la bande ! Si vous êtes affamé de charcuteries, la délicieuse planche de dégustation terre sera parfaite. Plutôt fromage ? Testez la planche terre et maître fromager (on vous proposera bien évidemment le verre de rouge qui conviendra le mieux) ! Ne passez surtout pas à côté de l’assortiment de fritures réalisé par nos soins, c’est beaucoup trop bon ! Et on n’oublie surtout pas la maxi planche apéritive qui mettra définitivement tout le monde d’accord.
Mais rien ne vous empêche de multiplier les plaisirs en dégustant plusieurs de nos planches et tapas…!
Parfait pour avoir
la frite maison
Au Charbon, on ne plaisante pas avec les frites ! Chaque jour, nous préparons nos frites avec amour avec d’excellentes pommes de terre provenant d’un producteur local. Toute la préparation provient d’une longue série de tests et d’analyses pour arriver à ce résultat : des frites maison moelleuses et cuites à la graisse de bœuf, généreuses et pleines de saveurs qui donnent la patate !
Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner nos plats : tartares, viandes, poissons et surtout nos burgers. Avec un pain du boulanger, des légumes frais et une sauce Made In Café Charbon, attention à l’overdose de délice dans votre assiette !
La seule déception dans nos frites, c’est qu’il y en a toujours une dernière…!
LE MEILLEUR
DE NOS BOISSONS
À chaque occasion sa boisson ! De nombreux breuvages sélectionnés avec soin vous sont proposés pour accompagner votre moment. Avez-vous déjà goûté nos cocktails maison ? Avec des produits de qualité, notre barman réalise des mojitos, piña colada, spritz & co terriblement bons…!
Si vous appréciez particulièrement le vin, ne passez surtout pas à côté de notre belle cave. Régulièrement renouvelés, nous sélectionnons soigneusement nos vins pour vous proposer toute une gamme de choix qui conviendra tout autant aux amateurs qu’aux spécialistes. Pour déguster un vin de sélection qui change de vos habitudes, faites confiance à notre équipe qui vous suggérera le vin parfait.
À consommer avec plaisir !
1 Rue Amerigo Vespucci,
44800 Saint-Herblain
Itinéraire pour s’y rendre
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
2h offertes
Parking colombier
Service
continu
PMR
NOS SUGGESTIONS DE LA SEMAINE
Gaspacho de légumes au basilic
6.00
Sardines de Bretagne à la plancha, caviar d’aubergines, sauce Cher Moula
18.00
Salade de légumes du soleil grillés, crumble au pesto et burrata
17.00
Filet de boeuf, mousseline de lentilles corail, jus de boeuf
28.00
Secreto de porc ibérique, écrasé de pdt au basilic, jus au pimenton de la Vera
18.00
Découvrez les allergènes et les origines des viandes de nos suggestions en cliquant ici.
MY MENU : 32€
Vous choisissez* :
Entrée + Plat + Dessert, au choix à la carte
*commande avant 22h30, hors viandes maturées et suggestions
KIDS MENU : 10.50€
Jusqu’à 10 ans
Cheeseburger
ou
Nuggets de volaille Maison
Pom’pote
ou
Glaces 2 boules
ou
Mousse au chocolat
LA FORMULE CHARBON : 21€
Salade du chef
Emincé de rumsteak sauce Charbon, frites à la belge
Mousse au chocolat recette d’autrefois
ou
Véritable tiramisu à l’italienne
ou
Riz au lait maison au caramel beurre salé
LES TAPAS
Maxi planche apéritive à partager
24.00
Planche de dégustation terre
13.50
Planche de dégustation mer
13.50
Planche terre et maître fromager
18.00
Assiette de jambon italien à partager
13.50
Panier de fritures sauce tartare
15.00
Planche de fromages à partager
17.00
Variété de fuets à l’unité
6.00
Cornet de frites à la belge
5.00
Bruschetta maison à partager
18.00
LES entrées
Foie gras de canard au Tariquet et son chutney de saison
15.00
Rillettes de poisson selon arrivage
9.50
Camembert rôti au miel et ses mouillettes
10.00
Gravelax de saumon aux agrumes crème ciboulette, servi avec ses toasts
14.50
LES tartares et carpaccios
Tous nos tartares sont coupés au couteau et servis avec des frites à la belge et du mesclun de jeunes pousses.
Carpaccio de bœuf basilic et Grana Padano viande de boeuf crue, huile d’olive, citron
17.00
Tartare de bœuf chef, à préparer par vos soins
19.50
Tartare de boeuf préparé minute par nos soins
19.50
Tartare de boeuf préparé Charbon juste saisi aller / retour
19.50
Tartare de Thon aux agrumes
19.00
les salades
Paysanne : mesclun de jeunes pousses, tomates cerises, poitrine fumée, toasts de chèvre et miel, pommes de terre sautées et œuf poché
17.00
César : mesclun de jeunes pousses, tomates cerises, filet de poulet, Grana Padano, sauce César maison et œuf poché
17.50
Poke Bowl façon Charbon
17.00
les BURGERS
Nos burgers sont élaborés avec des pains burger élaborés par notre boulanger, des légumes frais et des sauces maison, accompagnés de frites à la Belge et de mesclun de jeunes pousses.
Le Baconburger
Steak race Angus, bacon, mozarrella fior di latte, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce burger Charbon
17.50
Le Bigcharbon
2 steaks race Angus, tomate, bacon, mozarrella fior di latte, galette de pommes
de terre, oignons rouges, salade, sauce burger Charbon (supp 2€ my menu)
22.50
Le Blueburger
Steak race Angus, bleu d’Auvergne
AOP, bacon, tomate, salade, oignons
rouges, sauce burger Charbon
18.00
Le Yellowburger
Steak race Angus, tomate,
mozarrella fior di latte, galette de pommes de terre, oeuf miroir, oignons rouges, sauce burger Charbon (sans bun’s)
17.50
Le Burger Végétarien
Tofu grillé, légumes wok, galette de
pommes de terre, mozarrella fior di latte, belle tranche d’aubergine grillée, tomate,
oignons rouges, sauce burger Charbon
18.00
les viandes
Garnitures : frites à la belge, pôelée de légumes de saison, pâtes fraîches, écrasé de pommes de terre à la persillade, mousseline de patates douces, salade.
Pour les curieux : la cave de viandes maturées, voir l’ardoise des suggestions.
Emincé de rumsteak, sauce charbon
18.50
Côte de Cochon Duroc, jus au thym
22.50
Belle pièce de bavette origine Irlande, sauce poivre
19.50
Suprême de volaille rôti, pâtes fraiches Al Tartuffo
20.00
Mix grill de viandes grillées à la plancha
22.50
les poissons
Fish and chips Maison sauce tartare maison, frites à la belge
18.00
Filet de Dorade Royale grillé à la plancha, purée de pommes de terre à la persillade
19.50
Tataki de thon snacké à la plancha mousseline de patates douces
19.50
woks de légumes frais
Wok de gambas sauvages au curry rouge
22.00
Wok de volaille au lait de coco et citronnelle
19.50
Wok d’émincé de boeuf façon tataki
20.00
Wok végétarien au tofu
19.00
les omelettes
AL TARTUFO : œufs de plein air, ricotta, crème de truffes, salade verte
19.50
CHAMPÊTRE : œufs de plein air, poêlée de champignons à la persillade, pancetta, salade verte
19.00
coupes glacées
2 boules
5.00
3 boules
6.50
Dame Blanche
8.00
Café ou Chocolat Liégois
8.00
Coupe Baileys/ Colonel
8.00
Tentation salée
8.00
les gourmandises
Tous nos desserts sont élaborés par nos soins.
Mousse au chocolat recette d’autrefois
7.50
Crème brûlée à la vanille
7.50
Riz au lait maison au caramel beurre salé
7.50
Cœur fondant au chocolat
7.50
Véritable tiramisu à l’italienne
8.00
Café gourmand Charbon
9.50
Ile flottante et sa crème anglaise
7.00
La sélection du maître fromager Frometon
10.00
cocktails signatures
Pimm’s Sangria
9.00
London Mule Royale
10.50
Pina Pas Colada
10.00
Bollywood Fizz
10.00
Sex in the Café Charbon
10.00
L’Abricotier
9.00
Lady Moët
12.00
Eminente Old Fashioned
12.00
les cocktails classiques : 9€
APéritifs
Mojito
9.00
Mojito du moment
10.00
Spritz / French Spritz / Italicus
10.00
Chandon Garden
9.00
Ricard
5.50
Pastis H. Bardouin / Pastis Local
6.00
Kir
6.00
Kir pétillant
6.00
mocktails
Virgin Mojito (rhum ss alcool)
8.00
Comme un Gin To
8.00
Douceurs du Jardin
9.00
Virgin Colada
8.00
rhums
Ron Eminente – Cuba
9.00
Ron Zacapa 23 ans d’âge – Guatemala
10.00
Ron Zacapa X.O. – Guatemala
20.00
ginothèque
Tonic by Artonic made in France
Tanqueray Ten
11.00
Tanqueray Sevilla
11.00
Tanqueray Rangpur
11.00
Tanqueray Royal
11.00
bières pressions
Pils Blonde
25 cl : 3.60
50 cl : 7.00
100% Locale et 100% Artisanal
25 cl : 4.20
50 cl : 7.50
Duchesse Anne Triple
25 cl : 4.20
50 cl : 7.50
Monaco, Twist, Tango
25 cl : 3.70
50 cl : 7.20
Panaché
25 cl : 3.60
50 cl : 7.00
Picon Bière
25 cl : 4.00
50 cl : 7.50
bouteilles 33 cl
Desperados
7.00
Heineken zéro
6.00
Bières locales (blanches, IPA…)
7.50
Leffe Ruby (bière rouge)
7.00
cidres 33 cl
Cidre brut Galipette
7.00
whiskys 5 cl
Johnny Walker black label – Fruité et légèrement tourbé
7.00
Whistlepig – Notes de seigle et caramel, pointe de menthe verte
9.00
Haig Club – Léger et doux
7.00
Bulleit Bourbon – Douceur, rondeur et notes fruitées
7.00
Roe & Coe – Whisky Irlandais doux et oncteux
7.00
Hatazaki – Blended Japonais
9.00
Cardhu 12 ans – notes miellées et boisées
10.00
Talisker 10 ans – Fruité et épicé
10.00
Ardbeg 10 ans – Tourbé, accent d’embruns et note fumée
10.00
Mortlach 12 ans – Intense caractère aérien et vif
11.00
Lagavulin 16 ans – Intense et tourbé
11.00
digestifs
Menthe pastille by Giffard / Mentilla by Vrignaud
7.50
Délices de caramel by Vrignaud / Limoncello / Get 27
7.50
Cognac Amandes / Amaretto
7.00
Cognac Hennessy Very Special
9.00
Hennessy X.O
30.00
Shooter
3.00
Irish Coffee by Roe&co
12.00
soft
Coca-Cola
3.70
Coca Zéro
3.70
Schweppes Tonic
3.70
Schweppes Agrumes
3.70
Orangina
3.70
Limonade citron et citron vert by Mona
3.50
Thé glacé maison by Monin
3.50
Supplément sirop / tranche
0.10
Jus de fruits by PAGO
3.70
vins rouge
VAL DE LOIRE
Pinot noir de Loire IGP –Domaine Réthoré Davy
14 cl : 5.00
50 cl : 16.00
75 cl : 23.00
Saint Nicolas de Bourgueil AOP – Domaine Meslet
14 cl : 5.00
50 cl : 20.00
75 cl : 26.00
Saumur Champigny AOP – Domaine de la Bonnelière
14 cl : 5.00
50 cl : 20.50
75 cl : 27.00
CÔTE DU RHÔNE
Côtes du Rhône AOP – La réserve des Armoiries
14 cl : 4.50
50 cl : 18.00
75 cl : 25.00
Cairanne AOC – Les Jardins Secrets de Camille
14 cl : 5.50
50 cl : 20.50
75 cl : 27.00
Châteauneuf du pape AOP – Font de Courtedune
–
–
75 cl : 70.00
Côte-rôtie AOP – Domaine Niéro
–
–
75 cl : 80.00
BOURGOGNE
Rully AOP – Domaine de L’Ecette de Vesignot
14 cl : 7.50
–
75 cl : 42.00
Bourgogne AOP – Pinot Noir – Chât. de Marsannay
14 cl : 8.50
–
75 cl : 48.00
Bourgogne en Montre Cul AOP –Chât. de Marsannay
–
–
75 cl : 55.00
Marsannay Les Grasses Têtes AOP – Chât. de Marsannay
–
–
75 cl : 75.00
BORDEAUX
Blaye AOP – Le chant du Coq
14 cl : 4.50
50 cl : 16.00
75 cl : 22.00
Côte de Bourg AOP – Château Laroche Joubert
14 cl : 5.00
50 cl : 18.00
75 cl : 26.00
Bordeaux AOP – Château Marjosse (Pierre Lurton)
14 cl : 6.00
75 cl : 35.00
Pessac-Léognan AOP – Château Alix
14 cl : 8.00
75 cl : 46.00
St Foix de Bordeaux AOP – Martet
75 cl : 68.00
Castillon AOP – L’Aurage by Mitjavile
75 cl : 95.00
AUTRES REGIONS
Mivervois AOP – Domaine Pierre Fil Heledus
14 cl : 5.50
50 cl : 19.00
75 cl : 26.00
Côtes du Roussillon AOP – Pure Sang
14 cl : 6.00
75 cl : 29.00
Fitou AOC – La Tire Jeff Carrel
14 cl : 6.00
75 cl : 29.00
Pic Saint-Loup AOP – La Vigne du Loup
14 cl : 6.50
50 cl : 24.00
75 cl : 35.00
Provence AOC – Château Roubine
14 cl : 8.00
75 cl : 45.00
ETRANGER
Espagne RIOJA DOG – Arjona
14 cl : 5.00
50 cl : 18.00
75 cl : 25.00
Espagne Do Toro – Tente Necio Roble
14 cl : 6.00
75 cl : 35.00
vins blancs
Chardonnay IGP d’Oc – Domaine Calvisson
14 cl : 5.00
50 cl : 16.00
75 cl : 23.00
Bourgogne Aligoté AOC – Domaine Giraudon
14 cl : 5.00
50 cl : 18.00
75 cl : 25.00
Valencay AOC – Domaine Denis Bardon
14 cl : 5.50
50 cl : 20.00
75 cl : 28.00
Côtes de Provences AOP – Domaine Perrin
14 cl : 5.50
50 cl : 20.00
75 cl : 28.00
IGP Alpes Hautes Provence – Rousset Coquelicot
14 cl : 5.50
75 cl : 28.00
Gascogne moelleux IGP – Domaine de Claude
14 cl : 5.50
75 cl : 30.00
Marsannay AOC – Château de Marsannay
75 cl : 65.00
vins rosés
Corse IGP de l’île de Beauté – Domaine Casa Rossa
14 cl : 5.00
50 cl : 18.00
75 cl : 25.00
Côtes de Provence AOP – Whispering Angel
14 cl : 7.00
75 cl : 39.00
Côtes de Provence AOP – Château d’Esclans
75 cl : 52.00
Côtes de Provence AOP – Les Clans
75 cl : 72.00
Côtes de Provence AOP – Garrus
75 cl : 145.00
magnums de rosés
Corse IGP
Domaine Casa Rossa
48.00
champagne
Veuve Clicquot – Réserve cuvée
Coupe : 13.00
75 cl : 80.00
La Grande Dame – Extra Brut
75 cl : 200.00
Dom Pérignon – Vintage 2012
75 cl : 250.00
eaux
Vittel
50 cl : 5.50
1 L : 7.00
San Pellegrino
50 cl : 5.50
1 L : 7.00
Perrier
33 cl : 3.70
ORIGINES DES VIANDES SEMAINE 23:
- Filet bœuf: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
- Persillé Angus: Naissance: IRL, Elevage: IRL, Abattage: IRL, Nature: Fraiche.
- Carré Normand : Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
- Faux filet: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Fraiche.
- Carpaccio: Naissance: FR, Elevage: FR, Abattage: FR, Nature: Surgelée
- Secreto: Naissance: ESP, Elevage: ESP, Abattage: ESP, Nature: Fraiche.
- Entrecôte bio: Naissance: FR, Elevage: FR, Abatage: FR, Nature: Fraiche.
ALLERGENES DES SUGGESTIONS SEMAINE 23:
- Gaspacho: céréales.
- Salade légumes: céréales, lait, fruits à coques, moutarde.
- Sardines: céréales, poisson, moutarde.
- Filet bœuf: crustacés, poisson, soja, lait, moutarde, mollusques.
- Persillé: céréales, lait, moutarde.
- Secreto ibérique: lait, fruits à coques, moutarde.
- Salade fruits : néant.
La gourmandise
à partager (ou pas !)
Parce qu’on est convivial jusque dans l’élaboration de notre carte, nous vous avons préparé plusieurs superbes planches & tapas : il y a forcément celle qui conviendra à toute la bande ! Si vous êtes affamé de charcuteries, la délicieuse planche de dégustation terre sera parfaite. Plutôt fromage ? Testez la planche terre et maître fromager (on vous proposera bien évidemment le verre de rouge qui conviendra le mieux) ! Ne passez surtout pas à côté de l’assortiment de fritures réalisé par nos soins, c’est beaucoup trop bon ! Et on n’oublie surtout pas la maxi planche apéritive qui mettra définitivement tout le monde d’accord.
Mais rien ne vous empêche de multiplier les plaisirs en dégustant plusieurs de nos planches et tapas…!
Parfait pour avoir
la frite maison
Au Charbon, on ne plaisante pas avec les frites ! Chaque jour, nous préparons nos frites avec amour avec d’excellentes pommes de terre provenant d’un producteur local. Toute la préparation provient d’une longue série de tests et d’analyses pour arriver à ce résultat : des frites maison moelleuses et cuites à la graisse de bœuf, généreuses et pleines de saveurs qui donnent la patate !
Ces petites merveilles sont parfaites pour accompagner nos plats : tartares, viandes, poissons et surtout nos burgers. Avec un pain du boulanger, des légumes frais et une sauce Made In Café Charbon, attention à l’overdose de délice dans votre assiette !
La seule déception dans nos frites, c’est qu’il y en a toujours une dernière…!
LE MEILLEUR
DE NOS BOISSONS
À chaque occasion sa boisson ! De nombreux breuvages sélectionnés avec soin vous sont proposés pour accompagner votre moment. Avez-vous déjà goûté nos cocktails maison ? Avec des produits de qualité, notre barman réalise des mojitos, piña colada, spritz & co terriblement bons…!
Si vous appréciez particulièrement le vin, ne passez surtout pas à côté de notre belle cave. Régulièrement renouvelés, nous sélectionnons soigneusement nos vins pour vous proposer toute une gamme de choix qui conviendra tout autant aux amateurs qu’aux spécialistes. Pour déguster un vin de sélection qui change de vos habitudes, faites confiance à notre équipe qui vous suggérera le vin parfait.
À consommer avec plaisir !
1 Rue Amerigo Vespucci,
44800 Saint-Herblain
Itinéraire pour s’y rendre
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
09:30–23:00
2h offertes
Parking colombier
Service
continu
PMR